Evitare i rischi di contaminazione crociata con il codice colore

Cos'è la contaminazione crociata?

È il passaggio di batteri o sporco verso aree che potrebbero essere esposte all'uomo. Questo potrebbe potenzialmente
danneggiare le persone presenti in queste aree."

Per rispondere alle esigenze degli utilizzatori finali e implementare le migliori pratiche, Mapa Spontex Professional offre un esempio di
strumenti di pulizia codice colore da utilizzare.

L'adozione di un sistema codice colore aumenta la produttività e riduce gli sprechi alimentari evitando la diffusione di batteri tra i diversi alimenti. Inoltre, rende facile e veloce garantire che lo strumento di pulizia giusto venga utilizzato nell'ambiente corretto e aiuta a distinguere le aree critiche e i punti di controllo HACCP.

Il colore è il modo più efficace per evitare
la contaminazione crociata.

La raccomandazione* del codice colore in base al luogo di utilizzo di Mapa Spontex Professional:

Giallo

Per zone ad alto rischio di contaminazione.

Rosso

Per zone sanitarie.

Blu

Per zone a basso rischio di contaminazione.

Verde

Per zone di ripristino e di preparazione di alimenti.