Eviter les risques de contamination croisée avec un code couleur
Qu'est-ce que la contamination croisée ?
C'est le fait de mouvoir des bactéries ou des souillures vers des zones qui pourraient être exposées aux humains. Cela peut potentiellement porter atteinte aux individus présents dans ces zones.
Afin de répondre aux besoins des utilisateurs et d'implémenter les bonnes pratiques, Mapa Spontex Professional propose des outils de nettoyage avec un exemple de code couleur à mettre en place.
Adopter un code couleur permet d'augmenter la productivité et de réduire le gaspillage alimentaire en évitant la diffusion des bactéries entre différentes denrées alimentaires. Cela permet également de s'assurer rapidement et facilement que le bon outil de nettoyage est utilisé dans le bon environnement et d'aider à distinguer les zones critiques et les points de contrôles HACCP.
la couleur est
le moyen le plus efficace d'éviter
la contamination croisée.
La recommandation* de code couleur par lieu d'utilisation de Mapa Spontex Professional.
Jaune
Pour les zones à but risque de contamination.
Rouge
Pour les zones de sanitaires.
Bleu
Pour les zones à faible contamination.
Vert
Pour les zones de restauration
et de préparation alimentaire.