Evite los riesgos de contaminación cruzada con un código de colores
¿Qué es la contaminación cruzada?
Es el movimiento de bacterias o suciedad a zonas que podrían estar expuestas a los humanos. Esto podría dañar a las personas presentes en esas zonas.
Para satisfacer las necesidades de los usuarios e implantar las mejores prácticas, Mapa Spontex Professional ofrece herramientas de limpieza con un ejemplo de código de color a implantar.
La adopción de un código de colores aumenta la productividad y reduce el desperdicio de alimentos al evitar la propagación de bacterias entre diferentes alimentos. También hace que sea rápido y fácil asegurarse de que se utiliza la herramienta de limpieza adecuada en el entorno adecuado y ayuda a distinguir las zonas críticas y los puntos de control HACCP.
el color es la forma
más efectiva de evitar
la contaminación cruzada.
La recomendación* del código de colores por lugar de uso de Mapa Spontex Professional:
Amarillo
Para zonas con alto riesgo de contaminación
Rojo
Para áreas sanitarias
Azul
Para zonas con bajo riesgo de contaminación
Verde
Para zonas de restauración y preparación de alimentos
